材料:扇貝2斤，姜1片，蔥半根，紅椒1個，香菜3根，鹽適量，醬油1茶匙。
步驟:
1.扇貝煮熟後，去殼取肉。
2、鍋裏放花生油，鍋裏放蔥姜和幹紅辣椒。
3.翻炒出香味，倒入壹勺醬油，激發醬香味。
4.加入香菜梗翻炒。
5.加入扇貝丁，快速攪拌均勻。
6.沿著鍋邊倒壹勺料酒。
7.加入香菜葉，加鹽和少許醬油。
8.做菜前磨壹點黑胡椒。
9.成品。