桶子魚的突然走紅，得益於《舌尖上的中國》對桶子魚的報道。之後，這道原本隱藏在四川雅安等川西地區的地方菜，突然在餐飲市場遍地開花:
1，用木桶燉，魚，石頭，青椒，各種中草藥。
2、註意選材，魚是生態魚，石是富含礦物質的石頭。
3，木桶是雪松木桶，據說有消除人體疲勞，緩解壓力，祛瘀止血的功效。青椒有祛風散寒、通絡止痛的功效。
壹個很大的木桶，裏面放了很多鵝軟石，黑褐色的，圓圓的，鵝軟石本身就是高溫烘焙的。