佐料
馬蹄粉125g
200克紅豆
300克冰糖
4碗半清水(1碗約250g)
紅豆糕的步驟
1.
準備好材料
2.
紅豆洗凈，放入高壓鍋。加入3碗水，按壓30分鐘。
3.
在馬蹄粉中加入1碗半水，攪拌成無顆粒的漿料。
4.
紅豆壓好後，瀝幹水分備用。紅豆水加冰糖，熄火。將上壹步攪拌好的粉漿中的兩湯匙(約半碗粉漿)放入紅豆漿中攪拌均勻，然後立即倒回剩余的粉漿中，邊攪拌邊攪拌。
5.
然後將紅豆加入準備好的生熟漿中，攪拌均勻。
6.
將紅豆沙放入蛋糕盤中，燒開後蒸20分鐘。
7.
紅豆餅蒸熟，冷卻，切塊。可以再加熱，也可以涼著吃。