佐料
西米100克奶油醬100克
清水50克
西米奶黃蛋糕的步驟
1.準備奶油醬和綠西米。我之前教過妳怎麽做奶油黃醬，朋友們可以在我的食譜裏查壹下。當然妳也可以用豆沙或者別的什麽來代替，但是西米有點透明，所以如果餡是深色的可能會看出來。
2.用破壁機把西米磨成粉，再用水拌成面團。
3.將面團和奶油醬分成六等份。
4.取西米面團，壓成餅。
5.放蛋黃醬在上面。
6.包蛋黃醬就像包包子，閉上嘴很重要。
7.將包好的面團放入月餅模具中壓制。
8.將壓好的西米餅放入蒸鍋蒸12分鐘。