冬瓜可以適量肥瘦。
蔥花和蒜末。
姜片
佐料
醬油和醬油
鹽糖
壹小部分花椒和八角就夠了。
烹飪酒
私房燒冬瓜的步驟
1.準備材料。冬瓜切片，肉切片，用料酒腌制。蔥蒜姜片(或姜絲)。
2.熱鍋倒油，撒壹把辣椒，炒熟。
3.將蔥花、姜片、八角翻炒，倒入肉片翻炒至發白，倒入壹勺醬油。
4.加入冬瓜，不斷翻炒，加鹽，適量醬油，少量糖。
5.翻炒至瓜變透明，撒上蒜末翻炒幾下，即可食用。
技巧
1，炒菜的時候可以加少量的水，吃米飯的時候會很清爽。2.我用的是新河的紅燒醬油，代替醬油和糖，很棒。