蟲草汽鍋雞做法不難，只是費時，下面榮耀堂教大家具體做法：
食材；汽鍋雞的原料：走地雞壹只；
配料：松茸、香菌、黑虎掌菌、野山菌根莖、幾片雲南臘肉、壹個草果、蟲草、鹽、姜、蔥等；
制作方法：
1.將雞宰殺去毛，去肚雜，清洗後斬為4厘米見方的塊，再用清水漂去血水，控去水分；蔥切段；姜切片，並用刀拍松。
2.將雞塊裝入汽鍋內，加入精鹽、蔥、姜、蓋上蓋，然後置於能放5000克清水的土鍋口上，接口處密封。
3.水發野山菌；松茸、香菌、黑虎掌菌，加幾根蟲草；
4.氣鍋底上放野山菌根莖、幾片雲南臘肉、壹個草果，再放雞塊、野山菌、蟲草。
5.將土鍋置於旺火上燒開，使土鍋內的蒸氣通過氣鍋中心管道進入汽鍋，蒸至雞肉火巴熟即可，揀去蔥段、姜片，加入味精、胡椒粉，吃時將汽鍋用托盤墊底，即可上桌。