材料:蝦300克，雞蛋3個。
輔料:橄欖油15g，鹽4g，油20ml，姜絲5g，醬油3g，蔥20g。
1.首先，在蝦中加入橄欖油和鹽，腌制10分鐘。
2.打碎三個雞蛋，放在壹邊。
3.放油進去，蝦仁在鍋裏炒壹會兒，然後倒入姜絲炒壹會兒再裝盤。
4、然後將蛋液倒入鍋中，打散，煎熟。
5.把蝦仁倒在壹起翻炒，加鹽和醬油。
6.最後倒入洋蔥翻炒片刻。
7.蝦仁炒雞蛋成品圖。