茄子沙拉是什麽？

涼拌茄子，涼菜菜譜之壹，以茄子為主料，以拌菜為主。味道:茄子軟爛，鹹鮮可口。是夏季美味，能清心解暑，幫助消化。最適合各個年齡段。茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。壹般人群都可以吃。特別適合容易長痱子、生瘡的人。