1.在湯鍋裏加壹鍋水，放在爐子上。將處理好洗凈的蔬菜放入鍋中煮熟。先放海帶，再放西蘭花、午餐肉、土豆進去煮，好煮的放最後。
2.煮好後，全部撈出，放入大碗中。將大碗浸泡在冷水中，以冷卻煮熟的菜肴。
3.把湯鍋裏的水倒掉，找個大臉盆放冷水，把湯鍋浸在裏面。
4.炒鍋放黃油，下花椒、幹辣椒、姜、蒜翻炒，然後放入火鍋底料，加入2勺米酒，翻炒後加幾碗水。
5.炒鍋燒開水後關火，將炒鍋裏的麻辣湯倒入用冷水浸泡過的炒鍋裏，晾涼片刻。
6.等辣湯涼到妳覺得可以的程度後，把之前做好的菜全部倒出來。