燉鴨文房四寶是以鴨胰臟、鴨腳、鴨舌、鴨腰(去腰)為主要原料，配以雞湯、姜水、料酒、醬油等佐料，經過燉煮而成。這道菜鮮嫩，口感豐富，有獨特的鴨味。京菜是中國傳統菜系之壹，以京菜為代表，講究原料的選擇，刀工的精細，烹飪技巧。作為北京菜的代表之壹，烤鴨文房四寶體現了北京菜的精髓和獨特風格。