主料
馬鈴薯
2個
鮮鴨肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
咖喱粉
15克
濃縮椰漿
1盒
純牛奶
1盒
洋蔥
半個
胡椒粉
適量
蒜頭
適量
姜片
4片
冰糖
少許
蠔油
適量
步驟
1.馬鈴薯，切滾刀塊
2.咖喱粉、濃縮椰漿
3.鴨肉切好，用少許鹽腌10分鐘，待用。
4.熱鍋加油爆香蒜片姜片，炒香鴨肉，再加入洋蔥薯仔同炒至微黃，
5.牛奶化開咖喱粉，加入鍋中，再加胡椒粉，加充足水，大火燒開轉中火燜20分鐘，間中要打開鍋蓋攪拌壹下，以免糊鍋。
6.待肉熟了，水分也差不多時，加入少許鹽，少許蠔油（提鮮）攪拌壹下，稍稍煮壹下。最後加入濃縮液奶，攪拌均勻。可以出鍋了。
7.成品-椰汁咖喱燜薯仔。
8.椰汁咖喱燜薯仔，成了。