1，紅燒鵝
將鵝切塊，用姜、蒜煸炒，加入醬油、料酒、糖、鹽等調料，加適量水，小火煨至鵝熟，收汁後食用。
2、鵝肉燉土豆
將鵝切塊，與土豆壹起放入鍋中，加入姜、蒜、醬油、鹽等調料，燉至鵝熟，土豆軟糯。
3.鵝湯
放鵝肉、枸杞、當歸、黨參等。放入鍋中，加入足量的水，燉幾個小時，調味後即可食用。
4.烤鵝
將整只鵝塗上調味料，放入烤箱烤至皮酥肉嫩滑。
5.鵝肉炒飯
將鵝切成丁，與米飯和蔬菜壹起炒，調味後即可食用。