雞蛋牛肉粥:大米、牛肉、雞蛋、小蔥、姜、醬油、鹽適量，牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲調味，粥用大米煮成，粥開時加入鹹牛肉，壹個生雞蛋打成碗狀，然後加入煮好的豬肉粥，再加入少許蔥花。
芹菜牛肉粥:大米、牛柳、澱粉、芹菜粉、牛骨湯、鹽、黑胡椒，白米洗凈瀝幹，骨湯加熱煮沸，加入白米煮至沸騰，稍加攪拌，小火煮30分鐘，加鹽調味，牛柳洗凈切絲，加水適量，加入澱粉拌勻，放入碗中，將粥倒入碗中。
胡蘿蔔牛肉粥:牛肉、胡蘿蔔、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒均可。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌制片刻，胡蘿蔔切絲備用，大米洗凈，轉小火繼續10分鐘，牛肉加水燒開，加入姜絲，撇去浮沫，將胡蘿蔔絲全部倒入米粥中壹起煮。