逐節介紹蔬菜豆腐節

菜豆腐節是陜西略陽縣最常見的漢族面食之壹。像漢中城固的面皮，寧強的核桃酥辣子雞，鎮巴的臘肉，都受到當地居民的青睞。蔬菜豆腐腦是用豆漿熬制，與漿水混合，再加入豆腐腦(壹種用玉米粉和白面粉做成的短面條)中做成壹頓飯，配上大蒜、辣椒、鹹菜等配菜。它的味道酸甜可口，香味宜人。