燭樹
將油菜和白胡椒放入熱鍋中翻炒，炒至香味四溢，即可食用。
輕拍香茅(如圖)
將炒過的油菜籽、白胡椒、蒜瓣、胡蘆巴、去皮生姜、高良姜和紅洋蔥放入研磨機中研磨。
熱鍋熱油倒入豆蔻莢、丁香、大料、桂皮條，然後倒入磨碎的調料。再次油炸後倒入3升水，加入雞腿和香茅。大火燒開後，小火煨大約40分鐘。
取出雞腿，稍微涼壹下，撕成雞絲。將鍋裏的雞湯過濾，加入糖、鹽、雞粉，繼續煮。
將面條和豆芽煮熟，煮熟後瀝幹水分，鋪好碗底。
將雞絲鋪在面上，淋上雞湯，撒上炒好的雞絲和香菜。