大白菜，香菜，蒜，蝦，粉絲，白醋，雞精，鹽，白糖，絕味，香油。
練習:
1:大白菜切絲，焯水，過冷，瀝幹，裝盤。
2:將泡好的粉條和蝦仁壹起浸泡，撈出放入白菜絲中。
3:將香菜切成小塊，蒜瓣切碎，然後放入蔬菜絲中。
4:倒入適量白醋、鹽、雞精、少許糖、極鮮香精、香油，攪拌均勻。
大白菜營養豐富，包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。白菜味甘、性平，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃的功效。經常吃白菜可以預防維生素C缺乏。大白菜可以用來燉、炒、炒、拌、餡、配菜。特別是大白菜含有較多的維生素，不僅能增加肉的鮮味和鮮美，還能減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽物質，減少致癌物亞硝酸銨的產生。
蝦肉含有大量蛋白質和碳水化合物；蝦皮含有人體所需的多種營養成分，如蝦青素、鈣、磷、鉀等。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品，蛋白質含量40%以上，粗脂肪含量7%左右，鈣含量9%。此外，它還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和八種必需氨基酸。