豆幹和木耳都是大家熟知的肉類，意思是口感極佳，營養豐富，但是烹飪上很有講究。就家常菜而言，只要註意兩點就能做好:
1，燉壹兩分鐘:翻炒後加調料，加酒去豆腥味，加鹽(壹人可能喜歡放點醬油)等。，比如壹勺涼開水，蓋上蓋子燉壹會兒，作用就是提味~ ~ ~
2.做紅燒豆制品的時候放郫縣豆瓣醬，讓豆瓣醬的鮮美，醬香，豆腐合二為壹，妙不可言~ ~
PS，如果那天家裏菜少，出鍋的時候放點香油。真的是素菜！！！！