肉餡100g
300克豆子
生姜適量
大蒜適量
橄欖蔬菜1勺子
適量的鹽
雞粉適量
醬油適量
鮮鮮美味
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
用橄欖蔬菜制作肉末和豆類的步驟
1
將前腿肉洗凈去皮，切成小塊，加入少許水、胡椒粉和壹勺花生油，剁成肉餡。
2
將300克豆子洗凈，瀝幹水分，切成1CM左右的小塊。
三
姜和蒜分別切碎。
四
往鍋裏加點油，加熱。加入姜蒜翻炒出香味。
五
加入肉末，翻炒至熟散，加入少許醬油翻炒至肉末變色。
六
加入切好的豆子翻炒。
七
中途加入壹湯匙橄欖蔬菜，攪拌均勻。
八
最後加入少許鹽和雞粉調味。
九
成品圖
技巧
1，剁肉的時候加壹點辣椒，可以增強香味，去除腥味。加壹點水和壹勺花生油，讓肉末更滑嫩。
2.豆子沖洗幹凈後，瀝幹水分。切成段時，長度約為1CM，剪短油炸後會更美味。
3.將豆子翻炒壹兩分鐘。具體時間要看量和火候程度。豆子很容易煮，不應該煎太久。
4.橄欖菜本身是鹹的，最後只需要壹點點鹽。
使用的廚房用具:炒鍋