攀枝花辣土豆塊的制作方法

辣土豆塊食材:土豆2個，小紅椒4個，姜片2片，大蒜4瓣，八角1，小蔥1，香菜1，胡椒粉1小勺，醬油1大勺，鹽適量，孜然粉適量，雞精適量，糖適量。

制作辣土豆片的步驟:

1準備原料。

2土豆切丁，大蒜切片，辣椒切小塊，蔥和香菜切碎。

3.土豆焯水1分鐘，撈出控水。

4在炒鍋裏加入平時兩倍的油。中小火七八成熱加入薯片至表面微黃，待用。

5炒鍋留少許底油，放入花椒、八角、紅椒翻炒出香味，放入蒜片、姜片翻炒出香味。

6加入薯片，攪拌均勻。

7加入醬油、鹽、糖，翻炒均勻後關火。

8趁熱撒上辣椒粉和孜然粉，翻炒幾下，撒上蔥花和香菜。