壹、青菜火腿雞蛋餅+餅幹酸奶+蘋果
食材:1青菜火腿雞蛋餅，1餅幹酸奶，半個蘋果。
練習:
1)將雞蛋打勻，加入面粉、切好的青菜(青菜最好用葉子，會更軟)和火腿，加少許鹽拌勻；
2)鍋燒熱，加入少許油，將上述材料攤成餅狀，煎至兩面金黃。將餅幹切成丁，加入酸奶攪拌。
邊肖提醒:除了維生素C，雞蛋幾乎含有保持精神和身體活力的所有食物營養素。
二、堅果玉米粥+蛋花三明治
材料:1碗玉米粥，1個雞蛋三明治，半個西紅柿。
練習:
1)將花生、核桃、黑白芝麻翻炒後磨成粉；將水放入鍋中，將細玉米粉與溫水混合，水開後，將混合好的玉米粉放入鍋中攪拌均勻，待再次開鍋時，即成為玉米粉糊，再倒入少量事先準備好的白糖、葡萄幹、碎果仁，攪拌均勻，輕輕滾動。
2)準備雞蛋1，黃瓜1/4，面包4片，火腿2片，肉松適量；雞蛋炒熟，黃瓜切片，加入少許鹽、糖、醋，腌制10分鐘，瀝幹；
3)在面包上撒壹層肉松，蓋上壹片面包，把煎蛋放在上面，然後放黃瓜片，蓋上壹片面包，放火腿片，蓋上另壹片面包，斜著切。