腌制糖蒜能不能中途開瓶？

妳可以在腌制糖蒜的中途開瓶，為了讓辣氣出來。三天後蓋上蓋子，放在陰涼處。壹個半月後就可以吃了。壹定要經常換水。泡在水裏是為了去掉大蒜的辣味。泡好後晾幹，放在壇子裏。

糖蒜又稱糖醋蒜、甜蒜，是壹種南北方都有的鹹菜。糖蒜以大蒜為原料，顏色為白色或淺棕色，半透明，味道酸甜，是鹹菜中的上品。糖蒜是壹道美味的菜譜，主要原料有大蒜、鹽、紅糖、醋等。這道菜具有預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲的功效。