壹、註意事項:
牛肉應選擇西冷牛排、牛裏脊肉或適合煎炸的嫩部位。提前用調料腌制，再裹上壹層食用油可以更好的鎖住水分，這樣吃起來就不會硬了。如果寶寶的咀嚼能力真的不太好，也可以把牛肉打成泥狀，擠出牛肉顆粒的形狀，油炸。
二、準備食材:
牛肉，土豆，洋蔥，蔥，醬油。
三、具體做法:
1，洋蔥和土豆切成合適的大小，牛肉切丁用壹勺醬油、壹勺澱粉和輔助食油腌制均勻10分鐘，提前用醬油腌制牛肉會更入味。
2、醬油壹勺，蠔油壹勺，澱粉半勺，水半勺，攪拌均勻，做成醬備用。
3、鍋中放油放入牛肉，快速翻炒後撈出待用。煎的時間不能太長，會影響口感。
4、另起鍋倒多壹點油，放入土豆小火煎至表面微焦，小火慢煎。放入洋蔥炒香，再放入牛肉和醬料，炒勻後取出。