1，海鮮燉
紅燒肉是用紅薯粉熬制的涼粉。在平底鐵鍋裏放壹大塊涼粉，放壹點油，用鏟子壓成小塊，用小火慢慢煎，煎到外面。出鍋後倒入炸好的蝦塊、海螺片等海鮮，再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋等調料，美味的“海鮮紅燒肉”就做好了。
2.鹹魚餅
鹹魚糕是大連北部沿海的特色小吃，也是東北的壹道菜。漁家風味，鹹鮮可口。不僅好吃，還經濟實惠。新鮮的海魚用鹽腌好，曬幹，然後放入鐵鍋裏加少許油，炸至外焦內嫩。和玉米面餅壹起吃味道獨特。
3.海蜇粉
海蜇是大連的特產。原料是壹種叫牛毛菜的水生植物，生長在海底礁石上。曬幹後在鍋裏煮七八個小時，然後過濾，冷卻，切條，成為海蜇。拌海蜇比北京人習慣吃的綠豆涼粉更爽口鮮嫩，是夏季壹道新鮮開胃的涼菜。
4.裙帶菜
裙帶菜又名海帶或海苔，是產於遼東半島，尤其是大連沿海及附近島嶼的著名海產品。裙帶菜，原本是壹種野生海洋植物，可以像海帶壹樣食用，味道比海帶更鮮美，還可以做成幹品，讓生活在大陸的人有機會品嘗。？