萬州北山是重慶市下轄的壹個轄區，這裏有著非常豐富的自然資源和人文歷史，同時也是壹座美食之都。作為江湖文化的代表，萬州北山的江湖菜更是地道好吃。下面介紹幾道特色江湖菜。
第壹道：花溪牛肉
花溪牛肉是萬州北山美食文化的代表之壹，此菜選用的牛肉切成條狀，並加上各種調料，翻炒出來的牛肉口感非常好，依靠缽裏濃郁的香氣就能讓人胃口大開。特別是吃著味道深厚的肉汁，更是讓人大呼過癮。
第二道：九層塔炒肉
九層塔炒肉是萬州北山的壹道經典江湖菜。這道菜需要選用厚實的豬肉丁，加上九層塔和鮮美的洋蔥壹起炒制，口感爽辣，十分美味。而且這道菜還很快上手，容易上手，適合廚房新手嘗試。
第三道：羅非魚
羅非魚是萬州北山的壹道江湖菜，壹般是將羅非魚切成塊狀加入油鍋中炸，然後加入鮮美的蒜蓉、豆瓣醬、綠色蔥花和紅色辣椒，翻炒後配以濃郁的糖水，最後上桌即可。這道菜口感脆嫩，肉質鮮美，味道十分獨特。
以上幾道是萬州北山的經典江湖菜，這裏的江湖文化豐富多彩，吃貨們壹定不能錯過。