2、苦:壹盤米線，熟牛肉片，熟牛肚片，配壹碗濃汁。稠汁是將牛的苦香腸水放入鍋中煮沸，然後加入切碎的生牛肉、切碎的韭菜、香菜、香柳、布蕾(傣語)和小米辣，壹起攪拌，然後在其中漂洗，將米粉、熟牛肉片和熟牛肚片浸在稠汁中食用，非常爽口。“撒”濃汁是殺牛時拿出來的，從牛的胃裏進入苦腸。最好生吃。第壹次只能盡量吃壹點。味苦寒，可祛暑。在炎熱的夏天吃它可以讓人非常開心。
3.傣族人愛吃“撒”，甚至吃魚也當“魚撒”。將生魚剁成肉末，放入檸檬規中，拌入細碎的香料，如韭菜、香菜、香柳、芽(傣語)、小米辣等，然後在其中沖洗幹凈，做成碗蘸水，再準備壹盤炸魚骨、萵筍絲或白菜絲，吃時蘸水。