豬饅頭的做法步驟:
準備好面粉，將酵母粉用溫水融化，將酵母水慢慢加入面粉中揉成面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵(根據不同面粉的吸水性加水)
發酵到兩倍大小，用手指戳壹下，不要回縮，面團有海綿狀等均勻的氣孔，所以發酵很好。
面團排氣後分成50克或60克左右的小面團，喜歡的話40克也可以(萌萌的豬更可愛)。
在剩下的白色面團中加入少許紅曲粉揉成粉色面團，將粉色面團搟成薄片，用中號裱嘴刻壹個圓豬鼻，然後在圓豬鼻貼上用小圓裱嘴刻兩個豬鼻孔。
剩下的粉色面塊切成合適的正方形，再切成三角形，三角形的兩個角嵌套成豬耳朵，依次在豬鼻子和豬耳朵上抹壹點水。
放入蒸籠進行二次發酵半小時。
大火蒸20分鐘，關火燜3 ~ 5分鐘。讓蒸好的豬頭饅頭稍微涼壹下，用巧克力醬畫豬眼(不吃完豬眼不會化)。