1.從超市買的冷凍刀額新對蝦，住在海邊的朋友很容易買到新鮮的活蝦，那就更好了。
2.？泡水解凍，同時把鍋裏的水燒開。
3.擠壓感覺蝦肉完全變軟，然後濾掉水分。
4.水燒開後，把蝦放進去，蓋上鍋蓋，水燒開後煮1-2分鐘，然後取出放在盤子裏。與蘸料(香醋、姜絲和蠔油)壹起食用。
六月鮮醬油2大勺，鹽5g，糖1大勺，醋適量，料酒適量，蔥姜蒜末適量。
冷凍的刀額新對蝦不能直接食用。冷凍肉必須煮熟，直到完全煮熟。
1.生魚片只能用新鮮衛生的食材制作。
2.水結冰後體積會膨脹，破壞食材中的細胞和纖維，導致食材解凍後塌陷變軟，口感會大打折扣。
3.冷凍後會分解壹些活性芳香物質，冰箱裏其他食材的氣味也會大大減少。
4.衛生很難保證。如果買的是冷凍產品，不知道食材是新鮮宰殺後冷凍的還是死後冷凍的。即使妳用新鮮的食材冷凍自己，細菌也會在冷凍和解凍過程中大量繁殖。
5、冰箱裏有很多細菌，會汙染食材。