2.將骨頭用冷水浸泡，清洗幹凈，放入高壓鍋中，加入水、蔥、姜腌制25分鐘。
3.鍋涼後，開蓋，取出燉好的牛窩骨。骨廚可以加點鹽和香菜做個牛肉湯，或者煮面條也挺好吃的。
4.土豆切塊，煮熟的牛窩骨去筋，切成小塊。骨頭不需要那麽幹凈，下次可以放鍋裏煲湯。
5、鍋裏放油，放兩勺糖，炒到冒泡變色，再放兩勺黃醬，炒兩下，放牛筋，再少加水，只放兩勺醬油，再放土豆，燉20分鐘，這道菜就好了。