有哪幾種蔬菜？蔬菜種類介紹。

1，綠色蔬菜的種類有大白菜、芥菜、菜花、甘藍、空心菜、莧菜、香菜、芹菜、生菜、菊花、菠菜等。

2、綠葉蔬菜蔬菜的種類很多，大致可以分為兩類:壹類是涼性綠葉蔬菜，如菠菜、菊花、芹菜、香菜等。

3.另壹類是喜溫的綠葉蔬菜，如莧菜、空心菜、向日葵、菠菜等。其特點是營養豐富，富含維生素C、胡蘿蔔素和不飽和脂肪酸。