香菇有自己的香氣，可以做配菜，也可以做主菜。不需要任何蔬菜點綴或者其他調料也可以很好吃。下面我們來學習壹下蠔油炒香菇:
原料:鮮香菇、蒜、醬油、蠔油、糖、鹽。
先將香菇洗凈去根，用刀標“十”字，換花刀。
2.將適量的醬油、鹽、糖、蠔油倒入碗中，然後加入半碗清水，用筷子攪拌均勻。
第三，將油倒入鍋中。油熱後，放入剁碎的蒜，翻炒出香味。然後加入蘑菇翻炒幾下，使其變軟。
第四，將適量的面粉和水倒入碗中，攪拌均勻。最後將調好的汁倒入鍋中，燉五分鐘左右，倒入少許水澱粉攪拌均勻。
壹般幹香菇用來做菜比鮮香菇多！因為幹香菇可以保存很久不變質，而且味道比鮮香菇更香更濃郁。
蠔油煮香菇時，加入1小塊雞油，可以增加香菇的口感，使其更加香濃。
這個問題的答案就這些了。請留言評論。