烤魚的做法
家常烤魚
材料:魚1條、蓮藕1根、青筍1根、木耳適量、大白菜、蔥、粉條(可根據個人口味加入各種水煮蔬菜)。
輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
步驟
1.先將魚洗凈，用花刀切成兩段，用鹽、料酒、五香粉腌制。
2.把魚腌壹會兒，烤盤上油，把魚放在烤箱中間，200度烤15分鐘。
3.將配菜洗凈，切片或切塊。
4.第壹次烤魚的時候，把洋蔥或者白菜放在烤盤下面。然後用郫縣辣椒醬炒其他食材。炒菜不需要太長時間，但是需要烤。然後倒在魚和白菜上。
5.另起鍋炒香蔥、姜、柿子椒，淋在烤盤裏的配菜上(多加點油)。
6.將烤盤再次放入烤箱(放下壹層，不然容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜。