酸茄子怎麽腌制？
食譜介紹
酸辣爽口的家常菜！簡單好用~好吃，而且非常好吃！
材料
茄子2個，大蒜2個，香菜30g，辣椒1/2，醬油20cc，醬油醬10cc，黑醋30cc，辣油10cc，香油10cc。
工作方法
1.茄子洗凈去蒂(太長就切掉)。
2.香菜、蒜、辣椒洗凈，切成細粉，加入所有調料攪拌均勻。
3.煮壹鍋開水，將整個茄子放入開水中(蓋好茄子)，四川煮5分鐘左右，撈起放入冰水中浸泡。
4.冷卻後，取出切塊，放入碗中。倒入準備好的醬汁，稍微攪拌壹下。放冰箱10分鐘。