材料?
糖130克
魚粉45克
高達400毫升的壹瓶椰奶。
250毫升牛奶瓶
紅色和檸檬黃食用色素備用
黃金萬兩的做法?
1.1罐椰子汁和四瓶牛奶倒入器皿中,攪拌均勻待用。取出100ml融化的魚膠粉備用。
2.在不粘鍋裏燒開,將混合好的椰奶和牛奶倒入鍋中,用中火煮沸。將準備好的魚粉溶液順時針慢慢倒入,分三次攪拌。最後加糖,關火。
3.將煮好的湯分成三份,在老鼠的部分加入壹滴紅色素;在金錠中加入兩三滴黃色顏料;金魚也加入兩滴黃色素,冷卻後放入冰箱定型。
4.老鼠脫膜的時候要小心,不然耳朵和尾巴很容易斷。將醫用棉簽蘸上紅色顏料,點壹下老鼠的眼睛。金魚脫模後,還用蘸有紅色顏料的棉簽沿著金魚的魚骨和魚鱗勾勒出來。幹燥後,用蘸有黃色顏料的棉簽在鱗片上塗色。這條金魚需要很大的努力。如果太麻煩,可以不用這麽做。(第壹次寫食譜。如果寫得不好,請問我的廚房朋友韓海。)
提示:這個比例我做了很多份(因為我送人了)。如果我覺得太多,我可以減半。椰奶200ml,牛奶500ml,吉利粉25 g,糖75%(個人偏好甜度)都是壹樣的。