2.將10g熟豬油加入小煎鍋中，大火加熱；
3.加入洋蔥末，炒至淺黃色；
4.加入雞丁翻炒幾下，加入番茄醬和番茄醬翻炒，撈出瀝幹水分；
5.加入米飯、雞湯、味精、鹽1g和豌豆，將米飯炒透；
6.將雞蛋打入碗中，加入0.5g精鹽拌勻；
7.將5克熟豬油放入中號煎鍋中加熱，將雞蛋倒入煎鍋中，用手翻動，攤成雞蛋餅；
8.將炒飯放在蛋卷中間，包裹蛋卷兩端；
9.向前卷，壹次變成卷，加壹點底油，稍微煎壹下；
10.用壹把慢鏟將盤子裝上，使其完整。撒點香油。