準備材料:鴨子500g、青椒3個、啤酒1罐、生姜3片、冰糖1小塊、紅辣椒1塊、八角1塊、桂皮1塊、香葉1塊、醬油2大勺、花椒1小勺等。
先將鴨肉放入冷水中，加入姜片，大火燒開，然後瀝幹。
二、鍋燒熱，放少許油，放入煮熟的鴨子翻炒。
3.將鴨肉表面的油翻炒，待表面微黃時加入姜片和大料繼續攪拌。
第四，翻炒幾下再加入冰糖。
5.加入適量醬油繼續翻炒至鴨肉表面上色。
6.加入壹大鍋啤酒，如果鴨肉沒吃完，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
七、加入青椒，大火翻炒均勻後收汁。
八、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
九、放進小鍋裏吃。