工具/食材:芝麻公雞半只、青椒2個、青椒1串、幹辣椒2個、姜5片、豆瓣醬1大勺、糖1小勺、亞麻公社亞麻籽油15毫升、黃酒50毫升、鹽1克、醬油5克。
1，芝麻公雞切塊，洗凈，用清水浸泡幾次去血水，這樣煎的時候就不會有血沫了。
2.加入生抽、老抽、胡椒粉和少許鹽。
3.抓勻，腌制30分鐘。
4、鍋中放油，放入幹辣椒、花椒、姜片翻炒出香味。
5.加入雞塊翻炒至變色，再加入少許糖。
6.加入豆瓣醬，翻炒豆瓣醬備用。
7.加入米酒，將豆瓣醬炒至紅色，與雞塊壹起翻炒均勻。
8.加入半碗開水，轉小火。蓋上鍋蓋燉15分鐘。
9.15分鐘後，開大火收汁。
10，汁快幹時，放入青椒塊，翻炒，撒上藤椒油即可食用。
11，最正宗的辣雞塊做好了。