材料:姜末150克，蔥花150克，蒜末150克，花椒30粒，胡椒面(粉)適量。
輔料:食用油100g，醋300g，醬油250g，料酒250g，糖50g，雞精30g。
1.豬肉洗凈，剁成肉末。
2、香菜去黃葉老根，洗凈，適當控水，切碎。
3、蔥、姜、蒜洗凈切塊。
4.用料酒、醬油和少許食用油攪拌肉餡備用。
5、熱鍋涼油，油溫高時放入花椒。
6.將豬肉餡放入香味中翻炒至豬肉餡散開。
7、加入花椒粉、洋蔥、姜末翻炒，再加入醬油、料酒、雞精、醋煮2分鐘關火。
8.稍等片刻，然後把香菜放入鍋中攪拌，再放入蒜末再次攪拌，就大功告成了。