材料:兔肉500g，黃瓜1根。
輔料:油、椒鹽、姜片、蔥、蒜、紅辣椒、青椒、豬油、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、香葉。
1.將野兔切塊，放入有冷水的鍋中，加入適量姜片，蔥片用料酒煮，煮出出血沫，再用熱水清洗幹凈；
2.將焯水的野兔放入鍋中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；
3.加入適量的豬油和沒有原料的開水；
4.將其煮沸，蓋上蓋子，燉30分鐘。
5、煮熟後，取出兔肉待用；
6.將黃瓜切成小塊，放在盤子裏；
7.鍋加熱，放適量油，放入蒜末翻炒至微黃；
8.加入準備好的青紅椒粉壹起翻炒；
9.加入煮熟的兔肉壹起翻炒；
10，最後加入鹽和胡椒粉翻炒均勻；
11，成品。