這道菜既健康又簡單。荷葉的香味有助於去除油膩的排骨，可以說是最佳搭配，因為簡單，適合忙碌的上班族。這道菜需要排骨，老板可以直接切，在家腌制，煮熟，可以說是懶菜譜。如果用豬排，會更美味。
說下面的練習:
準備材料:
350克排骨，壹片荷葉。調料:蠔油2湯匙；生粉1/4小勺；1湯匙醬油；味精1/2茶匙；糖1/4小勺；少許豆豉；大蒜2片；韭菜少許；
2.生產方法:
(1)幹荷葉用溫水浸泡後晾幹。將大蒜切成蒜末備用。將排骨用冷水浸泡10分鐘，然後取出放入碗中。將味精1/2小勺，白糖1/4小勺，蠔油2小勺，生粉1/4小勺放入碗中。1湯匙醬油，少許豆豉和蒜。腌制約10分鐘。
(2)大火燒開水，然後將荷葉放在盤底，將腌制好的排骨放在上面，包好，水燒開，放入鍋中煮12分鐘。接下來就是耐心等待了。