雙立人深燒鍋是可以炒菜的，雙立人的炒鍋和湯鍋，二者在基本結構，烹飪原理上壹模壹樣的，只是形狀，大小不同。雙立人深燒鍋的材質是精鐵。
其功能是，煎炒煮燜燉樣樣行，可以滿足各種烹飪效果。深燒鍋實現均勻導熱，加上蓋子密封性比較好，因此不需要頻繁翻炒。用湯鍋來兼做炒鍋，不用怎麽翻炒，只是把不同食材按難易熟的順序放進去，蓋上蓋就是了。
擴展資料：
註意以下3點能有效防止黑鍋底形成：
1、最好選擇寬邊鍋，能阻擋油水外流。
2、菜鏟不要用弧度太大的，否則容易在翻菜時帶出油漬，建議用直板的。
3、每次清洗鍋具，壹定用抹布擦幹鍋邊鍋底，避免產生水漬。
人民網-洗完鍋別忘擦底
雙立人官網-深燒鍋