艾板
菜譜物語——艾板
艾葉在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，葉子也是最嫩的，清明過後，味道就會變的苦澀。所以清明後吃艾葉就得提前1天泡掉苦澀味
清淡菜品口味
蒸主要工藝
三刻鐘所需時間
簡單制作難度
蒸鍋所用廚具
食材明細
艾葉450克
糯米粉200克
澄粉35克
芝麻適量
花生適量
白糖適量
1.?艾葉放水裏浸泡壹下
2.?洗凈近控水
3.?放開水裏罩壹下
4.?撈出控水
5.?放入攪拌杯
6.?開始攪拌
7.?倒出裝碗裏
8.?加上糯米粉
9.?加入澄粉，白糖
10.?揉成面團，醒2分鐘
11.?熟花生米去外衣裝入研磨杯
12.?開始研麿，15秒後倒入碗裏
13.?黑芝麻放入研磨杯
14.?開始研磨
15.?芝麻粉倒在裝有花生粉碗裏，再加上白糠，成餡料
16.?把餡料調好，待用
17.?面團搓成才條
18.?分成12個小劑，揉圓
19.?做成圓餅
20.?包上餡料
21.?收口，搓圓
22.?水燒開後，上蒸籠大火蒸15分鐘
23.?裝盤