黃瓜適量
豬肉適量
小米椒適量
蒜適量
澱粉適量
鹽適量
生抽適量
香油適量
白糖適量
難度普通
時間廿分鐘
口味微辣
工藝炒
小炒黃瓜片的做法步驟
1.
黃瓜洗凈後切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好後瀝幹水分備用。
2.
豬肉切片、
小米椒
切小圈，大蒜切片。
3.
豬肉用少許料酒、生抽、幹
澱粉
腌漬10分鐘。
4.
熱鍋倒油，滑散肉片。
5.
加入小米椒、蒜片，爆香。
6.
倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。
7.
關火，淋入少許香油即可。
溫馨小提示
1、黃瓜片要提前用鹽腌漬，擠出水分，這樣炒出來會有脆脆的口感。
2、喜歡吃辣的可以加剁椒，相應鹽也要減少。
3、黃瓜性涼，對於脾胃虛弱的人最好把它做熟後吃。