先看外部條件。
酒店所在的城市
城市中的位置
那麽，妳經營的酒店是同類酒店中唯壹的嗎？
內部條件
主要特色是什麽？主打價格肯定比同菜系高。
酒店的定位是什麽？
酒店整體規格和規模如何？
基於以上幾個方面，妳可以快速的、有針對性的制定自己的食譜。
價格=成本×(1-毛利率)就是菜價。