為什麽旋轉鍋這麽受歡迎？

火鍋，古稱“古風湯”，因放入沸水時發出“咕咚”聲而得名。它是中國的原創食品，歷史悠久。據考證，解放後出土的東漢文物“鐵鍋鬥”是火鍋。唐代白居易《贈劉》詩:“舊瓶中有壹線綠，靜爐中有壹抹紅。外面黃昏有雪的感覺，裏面來杯酒怎麽樣？? "生動的描述了當時吃火鍋的場景。到了宋代，火鍋的吃法在民間已經很普遍了。在南宋林鴻的烹飪書《山甲清宮》中，有壹段和朋友壹起吃火鍋的介紹。到了元代，火鍋傳到了蒙古，被用來煮牛羊肉。

到了清朝，火鍋不僅在民間很受歡迎，還成了著名的“宮廷菜”。清代皇宮食譜中有“野味火鍋”，材料是野雞等野味。乾隆皇帝吃火鍋上癮了。他去過江南很多次，所到之處都有火鍋。相傳嘉慶元年正月，他在宮中舉行“千宴”，火鍋1550余口，邀請5000余人品嘗，成為史上最大的火鍋盛宴。

經過多年的發展，中國火鍋產業的產業鏈已經形成。四川、重慶、內蒙古、山東、河北、河南等地的農牧業都建立了花椒、辣椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉條、固體酒精等火鍋原料、調料、燃料的生產、加工、銷售基地。