豆角300克 肉絲少許
胡蘿蔔半根 蒜2瓣
姜3片
輔料
鹽少許 炒菜香（可有可無）適量
雞精適量 植物油適量
香油少許 料酒適量
醬油適量
炒豆角絲的做法步驟
1. 將豆角去筋洗凈切細絲，胡蘿蔔洗凈切細絲，肉同樣切絲。
2. 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入姜絲，出香味後放入肉絲翻炒。加少許料酒。
3. 待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用於調鮮香）壹同翻炒4分鐘。
4. 豆角炒軟後，加壹小勺水，倒入胡蘿蔔絲炒至熟。
5. 豆角炒熟後放入雞精、點少許香油，放入蒜末，出鍋即可。