古代建房方面，在當時條件比較差的情況下，不像廚房和房子，過去的廚房和房子大多是連在壹起的，而且幾乎都是南北向的房子。
廚房的位置不是在北邊就是在東邊。這也是為了抵禦自然風。眾所周知，冬天通常是北方和西北風大，這樣房子才能更好的保暖。尤其是東北地區，房屋取暖以燒炕為主，幾乎是壹個格局。
如果竈臺坐西朝東，排煙口在西北。
這樣會很難點燃，即使點著了火，柴火燒起來也不會很旺，甚至會熄火，整個廚房都會有煙味，因為壹般來說，大部分時間都是西北風吹，排煙口在西北上風方向。
相反，如果竈口朝西，排煙口在東南方向，那麽按照自然方向借助風力容易點燃，燃燒時火力強，做飯容易，屋內的煙也會少很多。這似乎是合理的。