糊面條
洛陽膏面是河南省的特色面條。主料就是平時吃的面。聽起來沒什麽特別的嗎？但是吃過的人都知道，煮面的時候用的不是普通的水，而是特制的酸糊。但是人多的地方幾乎都有漿糊面。吃壹碗可能還不夠。胃口大的男人壹般會續壹碗，撒點小菜，回味無窮。
洛陽牛肉湯
做工精致，食材奇特，絕不是普通肉湯能比的。煮湯前，必須將買來的牛骨在清水中浸泡壹天壹夜，並不斷更換浸泡骨頭的水，直到浸泡骨頭的水完全清澈，才可以下鍋煮骨頭。這樣煮出來的湯像牛奶壹樣白。煮骨頭的時候，鍋裏不能放任何調料，否則會破壞湯的靈性。
辣椒湯
胡辣湯，又稱胡辣湯，是河南的傳統早點。漢族的傳統湯在中國北方的早餐中很常見。胡辣湯在街邊的早點攤上很常見。特點是微辣，營養豐富，味道鮮美，非常適合做早餐。
開封灌湯餃子
開封小籠包是河南省開封市的壹種特色傳統名稱，屬於豫菜。這道菜歷史悠久，風味獨特。而且包子選料考究，制作精細，看起來非常好吃。