2.將蓮藕切丁，焯壹下。
3.將辣椒切成小塊。
4.鍋中倒入適量的油，將鴨子煎至淡黃色。
5.然後將蓮藕丁炒幹水分，辣椒塊炒幹水分撈出。
6.鍋裏留適量油，放入幹鍋醬、姜片、花椒炒香。
7.倒入鴨肉翻炒。
8.然後加入25g清水翻炒2分鐘，倒入蓮藕丁翻炒，再加入適量鹽翻炒至入味(4分鐘左右)。
9.最後放入辣椒塊，加入雞精翻炒，香香的幹鍋就可以上桌了。