早餐(早餐/早餐)，也叫早餐，過早早餐，是指早上享用的壹餐。壹般集中在早上六點到八點。早餐食物在世界各地都不壹樣，谷類通常是主要食物。歐美早餐按食物內容分為歐式早餐、英式和愛爾蘭式早餐、美式早餐。這個概念來自英國，也就是英國人在英語語境中所指的歐洲大陸早餐。但其實歐洲國家的早餐種類繁多，所以歐式早餐的概念並不能涵蓋歐洲大陸的所有早餐。
“歐式早餐”的定義隨著時間的推移逐漸演變為“簡單早餐”。因此，在星級酒店的西餐廳，菜單中的“歐式早餐”概念是指只提供咖啡、茶、牛奶、黃油、果醬、面包和果汁的簡單早餐。這種早餐不提供谷類、肉類、香腸和雞蛋。在星級酒店，美式早餐被定義為“復合早餐”和“全早餐”。英式和愛爾蘭式早餐只在英格蘭、愛爾蘭和威爾士受歡迎，因為它們有特殊的食物內容。