材料:鯽魚1，藿香10，蔥3根，白蒜1。
輔料:植物油，醬油10 ml，黃酒？10毫升，鹽5克，醋10毫升，雞精3克。
1，準備好所有食材。
2.將鯽魚去鱗去腮，用刀在魚背上劃幾刀，用鹽、黃酒、醬油、醋腌制十五分鐘。
3.將廣藿香去莖，去葉，洗凈控水，蔥切成壹厘米左右的蔥段，用刀背壓平蒜瓣，去皮。
4.先把鍋燒熱，往鍋裏倒植物油，油燒到六成熱，順著鍋邊慢慢煎鯽魚。
5.小火慢煎鯽魚，將魚兩面煎成金黃色。
6.鯽魚炒好後，放入蔥段和蒜瓣。
7.加入適量水煮鯽魚。
8.將魚煮大約10分鐘。當湯變濃時，魚就可以煮了。
9.加入廣藿香，簡單炒壹下廣藿香，廣藿香壹遇到熱湯就熟了。
10，搞定。